【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わ...

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【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わ...
価格:2,036
販売元:駿河湾特急
初めてのお店で、味を試したい方に、徳用干物セットを作りました! 送料無料で5種類2枚ずつ10枚の詰め合わせ。 あじ、アジ醤油味、さんま、かます、金目鯛がお味見できます。 小さい魚という訳ありで低価格、それがかえって焼きやすく食べやすい。 環境にやさしく片づけの簡単な段ボール梱包、気の置けないギフト、プレゼントにも最適。 あす楽対応なので食べたい時に即届きます。 静岡県沼津の創業90年の鯵ひもの店の老舗の味が試せます 長年の継ぎ足し作業で魚醤化した塩汁のコクのある味わいをお楽しみください 柔らかく食べやすく干し上げるのが沼津風の仕上がりです。 セット名称 5種類2枚づつ10枚セット 詰め合わせ内容 上真あじ2枚、真あじ醤油干し2枚、さんま塩干し2枚、かます2枚、金目鯛(1枚120g以下)2枚梱包はダンボール梱包のみです。 原材料 真あじ(国産)、金目鯛(国産)、かます(国産)、さんま(国産)、塩、 醤油干しの場合→醤油、砂糖、ゴマ 賞味期限 到着より2週間 保存方法 冷凍 それぞれ冷凍し、ビニール袋で包装して出荷します。あじ、あじ醤油干し、さんま、かますは2枚ずつ袋に入れ、金目鯛は1枚ずつ袋に入れます。合計6袋で10枚の詰合せとなります。 製造元 (有)土和商店 沼津市春日町21-3 ↓当店のお届けは早いのが自慢! 【検索キーワード】  【あす楽対応_東北】・・・・・(青森・岩手・秋田・山形・宮城・福島)   【あす楽対応_関東】・・・・・(東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城)   【あす楽対応_甲信越】・・・(新潟・山梨・長野)   【あす楽対応_北陸】・・・・・(石川・富山・福井)   【あす楽対応_東海】・・・・・(愛知・岐阜・静岡・三重)   【あす楽対応_近畿】・・・・・(大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀)   【あす楽対応_中国】・・・・・(広島・岡山・鳥取・島根・山口)   【あす楽対応_四国】・・・・・(香川・徳島・愛媛・高知) 送料無料、送料込み、干物、ひもの、天日干し、無添加 (1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ−セント決まってしまうと言っても過言ではありません。 鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。 また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。 (2)開かれた魚は、地下水(海辺ですので少しだけ塩分があります)でよ〜く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁(しょしる)に漬け込まれます。この塩汁が味の決め手です。これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。 またこの工程で、塩加減(塩梅)を調節致します。魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。 塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。 (3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。 (4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2〜3時間で干しあがります。 ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。 (5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。 もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、 これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ−であると、当店では考えております。 また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。開店19年目突入記念特別企画! 初めての方に、手軽に当店のお味をお試しいただきたいと、5種類の干物を2枚づつ入れたセットを作りました。いろいろ説明したい”こだわり”はございますが、それはさておき、まずは、お召し上がり下さい。送料もかかりません。 店長土屋です。「論より証拠、まずは昔ながらの製法による干物をお試し下さい」

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